Resep Enoki Goreng, Cemilan Renyah Gurih

TRIBUNGORONTALO.COM - Enoki goreng ini cocok disajikan untuk lauk makan ataupun camilan.

Penyajiannya bisa dengan saus cocolan atau bumbu tabur.

Bahan

- 1 bonggol jamur enoki, belah menjadi 3 bagian

- Minyak goreng secukupnya

Bahan tepung serba guna (aduk rata)

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 250 gram tepung kanji atau sagu

- 5 gram soda kue

- Garam, pala bubuk, merica bubuk, dan bawang putih bubuk secukupnya

- Kaldu bubuk instan sesuai selera

Bahan adonan pencelup (aduk rata)

- 250 gram tepung serbaguna

- 250 ml air es atau secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan jamur enoki, buang akarnya. Sisihkan.

2. Aduk rata bahan tepung serba guna. Ambil sebagian lalu encerkan untuk adonan pencelup. Takaran tepung serba guna di atas bisa untuk beberapa kali memasak. Sisihkan sebagian.

3. Masukkan jamur ke dalam adonan pencelup. Tiriskan lalu gulingkan di atas tepung serba guna.

4. Panaskan minyak, goreng di atas minyak panas sedang hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. (*)

Baca juga: Resep Bakwan Sayur, Hidangan Favorit Sejuta Umat

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Enoki Goreng Crispy, Bisa Jadi Lauk Makan atau Camilan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/22/170600875/resep-enoki-goreng-crispy-bisa-jadi-lauk-makan-atau-camilan-.
Penulis : Lea Lyliana
Editor : Lea Lyliana

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L