Resep Es Selendang Mayang Hunkwe

TRIBUNGORONTALO.COM - Es selendang mayang terkenal sebagai minuman khas Betawi.

Beda dengan minuman biasa, di dalam es selendang mayang terdapat kudapan yaitu agar-agar hunkwe.

Biasanya hunkwe dicampur tepung beras untuk menghasilkan tekstur selendang mayang yang lembut tetapi kokoh.

Es selendang mayang ini adem di tenggorokan karena bahan hunkwe yang terbuat sari pati kacang hijau berkhasiat mengobati panas dalam.

Selain itu kuah es selendang mayang juga segar, dengan tingkat kemanisan yang bisa diatur sendiri.

Bahan:

1.000 ml air

2 lembar pandan, diikat

125 gram tepung hunkue

75 gram tepung beras

1/4 sendok teh vanili bubuk

1/2 sendok teh garam

25 ml air daun suji dari

25 lembar daun suji dan

2 lembar daun pandan

2 tetes pewarna hijau tua

3 tetes pewarna merah

800 gram es serut

Bahan saus

150 ml air

200 gram gula pasir

1 lembar daun pandan, diikat

10 tetes pewarna merah

Bahan kuah santan:

1.000 ml santan dari

1 butir kelapa

2 lembar daun pandan, diikat

1/2 sendok teh garam

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Selendang Mayang Hunkwe, Takjil Adem di Tenggorokan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/13/150300675/resep-es-selendang-mayang-hunkwe-takjil-adem-di-tenggorokan-.

Editor : Silvita Agmasari

Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:
Android: https://bit.ly/3g85pkA
iOS: https://apple.co/3hXWJ0L