Resep Som Tam, Salad Pepaya Khas Thailand

TRIBUNGORONTALO.COM - Salad pepaya atau biasa dikenal sebagai som tam adalah makanan khas Thailand yang terbuat dari campuran bumbu pedas asam dan pepaya serut.

Marlia Natali Nurhadi Manager My Thai, sebuah restoran khas Thailand di Bogor mengatakan, som tam merupakan salah satu makanan yang banyak dijajakan oleh penjual makanan di jalanan Thailand.

Di Indonesia, keberadaan som tam serupa dengan rujak buah.

Namun yang membedakan som tam di sana menggunakan tambahan aneka sayuran dan rasanya jauh lebih asam.

Simak resep som tam khas Thailand ala restoran My Thai berikut.

Bahan:

120 gram pepaya muda (serut)

1 sendok makan udang kering

1 sendok makan cabai rawit

1 batang kacang panjang

2 siung bawang putih

1 sendok teh gula merah

4 sendok teh jus lemon

8 buah tomat ceri (potong dua)

4 sendok makan kecap ikan

2 sendok makan kacang tanah (panggang)

Cara Pembuatan:

1. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga membentuk pasta menggunakan ulekan.

Setelah itu, tambahkan irisan pepaya muda dan aduk hingga bumbu dan pepaya tercampur rata.

2. Masukkan udang kering, tomat, gula aren, kecap ikan, dan perasan jeruk nipis.

Lalu tumbuk kasar dan aduk kembali hingga bahan tercampur rata.

3. Tambahkan lebih banyak air jeruk, gula aren, atau cabai untuk koreksi rasa.

Sajikan som tam dengan taburan kacang panggang yang ditumbuk kasar.

(*)