TRIBUNGORONTALO.COM – Bagi kamu penggemar cumi-cumi, cobalah resep Cumi Bakar Bumbu Jimbaran.

Bumbu jimbaran atau dikenal bumbu Bali ini sudah tak asing lagi bagi lidah masyarakat Indonesia.

Mungkin, hanya penyebutannya yang beda di wilayah tertentu.

Jika kamu tertarik dengan resep dari Chef Devina Hermawan satu ini, simak ulasan selengkapnya.

Bahan cumi bakar jimbaran:

470 gr cumi ukuran besar 

80 gr nanas

½ sdt garam 

¼ sdt merica 

Bahan bumbu halus jimbaran: 

4-5 siung bawang putih 

7 siung bawang merah 

3 butir kemiri 

1 saset terasi 

2 sdm minyak 

1 sdm air 

1 sdm saus tiram 

1 sdm saus tomat

 ½ sdm saus sambal 

1 sdm kecap manis 

100 ml air 

Pelengkap:

Timun Sambal dabu-dabu

Nasi putih 

Cara Pembuatan

• Bersihkan cumi lalu belah dan tusuk cumi dengan tusukan sate. Sayat sedikit pinggiran cumi dengan gunting 
• Marinasi cumi dengan nanas parut, garam dan merica, ratakan. Diamkan selama 30 menit 
• Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga wangi. Masukkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, air dan kecap manis, masak beberapa saat 
• Lap sedikit cumi dengan tisu lalu panggang selama 5 menit di suhu 200 derajat celcius 
• Oles dengan bumbu jimbaran lalu lanjut panggang di suhu 200 derajat celcius selama 5-7 menit 
• Sajikan cumi panggang jimbaran dengan nasi, timun dan sambal dabu-dabu.