TRIBUNGORONTALO.COM - Apakah kamu punya sisa daging sapi kurban di rumah? Daripada bosan masak menu itu-itu saja, cobalah resep Tengkleng Sapi ini.

Resep dari Chef Devina Hermawan ini cocok untuk makan malam keluarga.

"Gak alot dan kuahnya gurih gak bikin enek," demikian pernyataan Chef Devina Hermawan, seperti dikutip TribunGorontalo.com dari instagramnya, Senin (3/7/2023).

Resep Tengkleng Sapi (untuk 7 porsi)

Bahan

1 ½ kg iga sapi
1 sdm garam
Air

Bahan bumbu halus

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
1 sdm ketumbar
½ sdm lada putih butir
3 buah cabai merah, opsional
Minyak
Air

Bahan lainnya

1 ½ liter air
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 buah tomat merah, potong
5 buah cabai rawit merah
2 sdt bubuk kari minang
1 sdm gula merah
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur / penyedap

Pelengkap

Nasi putih
Jeruk limau

Cara Pembuatan

- Didihkan air, rebus iga dengan garam selama 15-20 menit

- Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah, kunyit, ketumbar, lada putih, sedikit minyak, dan air ke dalam blender, haluskan