TRIBUNGORONTALO.COM - Dirangkum dari sajian sedap, berikut resep soto ayam kuning untuk menu buka puasa yang hangat dan mengenyangkan.

Bahan:

- 1/2 ekor ayam
- 2.000 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 buah tomat dipotong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 cm kunyit, dibakar
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica 

Bahan Pelengkap:

- 100 gram soun, direndam
- 150 gram emping, digoreng, diremahkan
- 150 gram taoge, diseduh sebentar
- 2 tangkai seledri, diiris halus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 butir telur direbus 

Cara Membuat Soto Ayam Kuning

1. Rebus ayam, air, daun salam, dan serai. Angkat dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

2. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Aduk rata. Tambahkan tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul 5 Resep Soto Ayam Enak untuk Buka Puasa, dari Soto Ayam Santan hingga Soto Ayam Poyah Teri, https://travel.tribunnews.com/2022/04/20/5-resep-soto-ayam-enak-untuk-buka-puasa-dari-soto-ayam-santan-hingga-soto-ayam-poyah-teri?page=2.
Penulis: Ambar Purwa  ningrum
Editor: Rizky Tyas Febriani