Resep Bumbu Rujak Kacang yang Lezat dan Gurih

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo -- Simak resep bumbu rujak kacang yang lezat dan gurih.

Bumbu rujak ini terdiri dari beberapa bahan, salah satunya cabai yang memberikan rasa pedas pada bumbu ini.

Anda bisa menambahkan maupun mengurangi jumlah cabai yang akan dicampurkan ke dalam bumbu agar sesuai dengan tingkat kepedasan.

Jika ingin membuat bumbu rujak lebih gurih, dapat ditambahkan dengan terasi.

Lalu tambahkan sedikit perasan jeruk limau untuk membuat rasanya lebih tajam.

Berikut resep bumbu rujak dilansir dari Dapur Cantik Channel.

Baca juga: Resep Lumpia Bihun, Ide Camilan Sehat Bersama Keluarga di Sore Hari

Bahan-bahan:

- 5 buah cabai rawit merah

- 2 siung bawang putih goreng

- 100 gram kacang tanah goreng

- 1 sdt garam

- 1 sdt terasi, pilih yang berkualitas

- 1 sdm asam Jawa

- 1 sdm kaldu jamur (opsional)

- 100 gram gula merah, disisir halus

- 150 ml air

Baca juga: 3 Resep Olahan Susu Goreng yang Enak dan Gurih Anti Zonk

Cara Membuat:

1. Ulek Kasar Bahan-bahan:

   Masukkan cabai rawit, bawang putih goreng, dan kacang tanah goreng ke dalam cobek. Ulek secara kasar agar teksturnya masih terasa. Tambahkan garam dan ulek kembali hingga rata.

2. Tambahkan Bumbu:

   Setelah kacang dan cabai sudah cukup halus, tambahkan terasi, asam Jawa, dan kaldu jamur. Aduk merata agar semua bumbu tercampur sempurna.

3. Campurkan Gula Merah dan Air:

   Masukkan gula merah yang sudah disisir dan air ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga rata.

4. Masak Bumbu:

   Panaskan wajan, masukkan campuran bumbu rujak. Aduk perlahan dengan api sedang hingga mendidih dan mulai mengental.

5. Biarkan Mengkaramel:

   Aduk terus hingga bumbu mulai sedikit mengkaramel. Pastikan bumbu tidak terlalu kering agar tetap mudah digunakan sebagai saus rujak.

6. Simpan Bumbu:

   Setelah matang dan mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan, angkat bumbu dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar bisa bertahan hingga satu bulan.

Penyajian:

Baca juga: Resep Tahu Rambutan, Ide Camilan Sehat nan Nikmat Buat Anak-Anak

Bumbu rujak ini cocok disajikan dengan berbagai macam buah seperti nanas, jambu, pepaya, belimbing, dan bengkuang. 

Anda juga bisa menambah tahu goreng dan timun sebagai pelengkap. 

Selain untuk buah, bumbu rujak ini juga bisa digunakan sebagai cocolan kerupuk atau gorengan.

Artikel ini telah tayang di TribunJambi.com dengan judul Resep Bumbu Rujak Buah, Tambahkan Perasan Jeruk Limau