Resep Sup Ikan Kemangi, Cita Rasanya Gurih

TRIBUNGORONTALO.COM – Apakah kamu pencinta sup? Cobalah resep dari chef Devina Hermawan ini.

Devina Hermawan merupakan jebolan Master Chef Indonesia.

Sup ikan kemangi bercita rasa gurih. Sup ini bisa jadi referensi lauk sarapan di pagi hari.

Berikut resep Sup Ikan Kemangi (3-4 porsi)

Bahan:

1 ekor ikan nila @700gr
2 siung bawang putih, iris
7 siung bawang merah, iris
4 iris jahe, geprek
2 buah tomat merah, potong
9 buah cabai rawit merah, opsional
2 batang daun bawang. potong
2 batang seledri, potong
40 gr kemangi
Jeruk nipis
1 liter air
½ buah bawang bombai, iris
¼ sdt merica
¾ sdt penyedap
½ sdm garam
1 sdm gula
Minyak untuk menumis

Cara pembuatan:

• Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir
• Keringan ikan dengan tisu / lap kemudian potong
• Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi
• Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih
• Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api
• Sup ikan kemangi siap disajikan