Resep Nasi Goreng Kampung Ala Resto, Ide Menu Sarapan

TRIBUNGORONTALO.COM – Nasi goreng kampung adalah menu sarapan yang khas bagi warga kampung.

Alasannya sederhana, karena nasi goreng ini tak membutuhkan banyak rempah-rempah. Sat-set langsung jadi!

Hidangan satu ini terkadang hanya membutuhkan empat bahan saja di luar nasi putih.

Yuk, simak resep nasi goreng kampung ala resto berikut, dilansir dari Youtube Devina Hermawan.

Bahan bumbu halus: 

6 siung bawang putih 

8 siung bawang merah 

6 buah cabai keriting merah, iris 1 sachet terasi 

Minyak secukupnya 

Bahan nasi goreng: 

350 gr nasi 

1 butir telur 

40 gr kol, iris 

35 gr wortel, potong kotak kecil 

2 batang daun bawang, iris 

1 sdm kecap manis 

2 sdt kecap ikan / kecap asin 

1 sdt kaldu bubuk / penyedap 

¼ sdt merica 

Bahan pelengkap ayam: 

300 gr ayam dada fillet, potong kotak 

2 pcs ayam paha bawah 

Bahan marinasi sate: 

1 sdm bumbu halus 

2 sdm selai kacang 

1 sdt garam 

¼ sdt merica 

½ sdt kaldu ayam 

1-2 sdm air 

1 sdm kecap manis 

Bahan marinasi ayam goreng: 

2 sdt kaldu ayam 

1 sdt garam 

½ sdt merica 

1 ½ sdt kunyit bubuk 

1 sdm bumbu halus 

100 ml air 

½ sdm gula 

Bahan pelengkap lainnya: 

Telur ceplok 

Acar (timun, wortel, bawang merah, rawit hijau) 

Kerupuk udang 

Bawang goreng 

Timun Tomat 

Baca juga: Resep Siomay Goreng tanpa Ayam atau Ikan, Cemilan Renyah nan Ekonomis

Cara pembuatan

Haluskan bawang putih, bawang merah dan minyak, blender hingga halus kemudian pisahkan sebagian bumbu 

Masukkan cabai merah keriting dan terasi, haluskan bersama bumbu halus

Belah dada ayam menjadi dua bagian untuk ayam suwir dan untuk sate lalu potong 

Untuk ayam goreng, campurkan paha ayam dan dada fillet, marinasi dengan kaldu ayam, garam, merica, kunyit bubuk, bumbu halus, air dan gula, aduk rata, diamkan selama 45-60 menit 

Untuk sate, marinasi dada ayam fillet yang telah dipotong kotak-kotak dengan bumbu halus putih, selai kacang, merica, kaldu ayam, air dan kecap manis, diamkan selama 15 menit kemudian tusukan dengan tusuk sate 

Panaskan minyak goreng ayam di api kecil hingga kecokelatan tiriskan lalu suwir dada ayam 

Untuk sate, panaskan wajan, panggang sate hingga kecokelatan lalu masukkan sedikit air dan bumbu marinasi masak sebentar sambil ditutup 

Untuk nasi goreng, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata 

Masukkan sebagian daun bawang, ayam suwir dan wortel, aduk rata 

Masukkan kecap ikan dan nasi, aduk rata kemudian tambahkan kaldu bubuk,merica, kecap manis, kol dan sisa daun bawang, aduk rata 

Nasi goreng siap disajikan dengan pelengkap