Resep Sayap Ayam Goreng Super Renyah

TRIBUNGORONTALO.COM – Chicken wings atau sayap ayam cukup digemari oleh para pencinta kuliner.

Entah masyarakat Asia atau Eropa, sayap ayam disajikan dalam berbagai variasi masakan.

Kali ini kita akan membahas sayap ayam goreng. Dikutip dari The Kitchn, untuk mendapatkan kulit yang paling renyah, disarankan untuk menggorengnya di atas pemanggangan.

Saat tepung roti ringan mengenai minyak panas, kelembapannya akan terkunci dan menambah kerenyahan.

Ditambah lagi, menggoreng tidak memakan waktu lama. Resep ini selesai dalam 30 menit.

Baca juga: Resep Sempol Ayam, Jajanan Kekinian yang Gurih Kenyal

Tips Menggoreng Sayap Ayam

Pastikan untuk menggoreng secara bertahap agar wajan tidak terlalu penuh, yang dapat menurunkan suhu minyak.

Balikkan sayap beberapa kali untuk memastikan semua sisi terendam minyak.

Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan minyak dari sayap, biarkan minyak berlebih menetes.

Sekarang siapkan bahan-bahan berikut ini.

6 cangkir minyak canola, untuk menggoreng
2 pon sayap ayam, drumet dan sayap dipisahkan (total sekitar 12 potong)
3/4 sdt garam
1/2 cangkir tepung serba guna
1 sdt paprika
1/2 sdt bubuk bawang putih
1/4 sdt bubuk bawang
1/4 sdt hlada hitam yang baru digiling, ditambah lagi sesuai kebutuhan
1/8 sdt cabe rawit

Baca juga: 3 Resep Bakso Ala Chef Devina Hermawan, Ide Jualan Mudah nan Cepat Laris

Cara membuat sayap ayam panggang

• Panaskan 6 cangkir minyak canola dalam panci besar atau Dutch oven hingga suhu 350°F. Pasang rak kawat di atas loyang berbingkai, atau lapisi loyang dengan tisu.
• Bumbui 2 pon sayap ayam dengan 1/2 sendok teh garam halal dan sedikit lada hitam.
• Tempatkan 1/2 cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh paprika manis, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, 1/4 sendok teh bubuk bawang merah, 1/4 sendok teh lada hitam, 1/8 sendok teh cabai rawit, dan sisa 1/4 sendok teh halal garam dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
• Tambahkan sayap dan aduk sampai setiap sayap terlapisi dengan baik.
• Saat minyak sudah siap, goreng sayap dalam 2 hingga 3 tahap: Tambahkan minyak dan goreng hingga matang, berwarna cokelat keemasan, dan renyah, 5 hingga 8 menit.
• Gunakan laba-laba atau sendok berlubang untuk memindahkan sayap ke loyang. Biarkan dingin 5 menit sebelum disajikan.