Resep Cumi Goreng Tepung Ala Chef Devina Hermawan

TRIBUNGORONTALO.COM – Bagi kamu penggemar cumi-cumi, cobalah resep cumi goreng tepung ini.

Resep dari Chef Devina Hermawan satu ini ini terbilang simple dan mudah. Bisa jadi referensi jualan atau cemilan di sore hari.

Berikut resep Cumi Goreng Tepung untuk 6 porsi, dikutip TribunGorontalo.com dari youtube Devina Hermawan.

Bahan tepung basah:

350 gr cumi frozen tube
½ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt baking powder
1 butir telur
1 sdt bubuk bawang putih
120 gr tepung tapioka

Lapisan kering:
Tepung tapioka

Bahan saus cocolan:
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdm air matang

Baca juga: 3 Resep Masak Tempe Paling Mudah, Gurih Maknyos!

Cara Pembuatan

• Potong-potong cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Bilas cumi 2-3 kali, tiriskan
• Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata
• Balurkan cumi ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Diamkan 1-2 menit sebelum di goreng
• Panaskan minyak, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
• Masukkan cumi ke dalam air fryer selama 5-7 menit
• Untuk saus cocolan, campurkan saus tomat, saus sambal dan air, aduk rata
• Cumi goreng tepung siap disajikan