Resep Kuliner

Resep Cumi Asin Pedas

Resep cumi asin pedas asam ini menggunakan cumi asin bertelur yang dimasak dengan asam jawa, cabai, dan gula merah.

Editor: Fajri A. Kidjab
kompas.com
Resep Cumi Asin Pedas 

TRIBUNGORONTALO.COM - Cumi asin pedas asam sangat cocok bagi Anda yang pecinta pedas.

Resep cumi asin pedas asam ini menggunakan cumi asin bertelur yang dimasak dengan asam jawa, cabai, dan gula merah.

Ikuti resep cumi asin pedas asam dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan

- 500 gram cumi asin bertelur, seduh dengan air mendidih, tiriskan

- 1 sdm asam jawa atau

- 2 potong asam kandis, remas-remas dengan 100 ml air

- 4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

- 8 buah bawang merah iris tipis

- 10 buah cabai rawit

- 3 buah cabai merah tumbuk kasar

- 1/2 sdt garam

- Gula merah sesuai selera

Cara membuat cumi asin pedas asam

- Goreng cumi asin yang sudah direndam sebentar, tidak perlu sampai kering, tiriskan.

- Tumis bawang merah dan cabai sampai layu.

- Masukkan air asam dan bahan lainnya, masak dengan api kecil sambil diaduk, kuah hampir habis dan cumi asin menjadi empuk.

- Tambahkan dengan 50 ml air, bila perlu. (*)

Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di

    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved