Resep Bakwan Jagung Super Renyah

TRIBUNGORONTALO.COM - Bakwan jagung biasanya menjadi cemilan di pagi maupun sore hari.

Adakalanya dijadikan sebagai teman nasi.

Banyak orang yang suka bakwan jagung renyah. Namun terkadang penyajiannya sering lembek dan juga terlampau keras.

Ada cara membuat bakwan jagung agar renyah dan tidak mudah lembek, simak resep bakwan jagung dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan

- 4 butir bawang merah,cincang

- 4 siung bawang putih, cincang

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 3 lembar daun jeruk, iris halus

- 1 buah cabai besar, buang bijinya, cincang

- 4 butir telur

- 4 buah jagung manis

- 8 sdm tepung beras

- 1 sdm garam

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap ikan

- 4 sdm tepung protein tinggi

- Minyak goreng secukupnya

Bahan saus

- Saus sambal secukupnya

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdm kecap asin

- Perasan air jeruk lemon

- Air secukupnya

- Cara membuat bakwan jagung

- Cuci jagung hingga bersih, sisir dengan pisau.

- Jangan potong bagian terlalu dekat dengan batang.

- Siapkan wadah bersih, masukkan jagung dan campur semua bahan yang sudah dicincang ke dalam dalamnya. Aduk rata.

- Masukkan telur, tepung beras, tepung terigu, garam, kecap asin, dan kecap ikan.

- Aduk hingga adonan tercampur rata.

- Panaskan minyak goreng, masukkan adonan dan bentuk dengan ketebalan sesuai selera. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan.

Saus:

Siapkan mangkuk bersih dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Sajikan bakwan yang sudah matang dengan saus. (*)