TRIBUNGORONTALO.COM – Pagi hari ini bingung mau masak apa?

Jika kamu punya persediaan tempe di kulkas, cobalah resep-resep tempe ini.

Tempe merupakan lauk yang cocok jadi pendamping nasi kuning, nasi uduk, dan aneka tumis sayuran.  

Berikut tiga resep tempe paling mudah dikutip TribunGorontalo.com dari berbagai sumber.

1. Nugget Tempe

Bahan

145 gr tempe

65 gr wortel

1 batang daun bawang

3 batang seledri kecil

1 butir telur

3 sdm tepung roti putih

1 sdm bawang goreng

1 sdt garam

V sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

Ve sdt merica

Bahan pelapis:

Telur kocok

Tepung roti putih

Pelengkap:

Saus tomat

Baca juga: Resep Seblak Ceker, Pedas Gurih Bikin Nagih

 

Cara pembuatan

• Rebus tempe beberapa saat. Iris daun bawang, seledri dan parut wortel. 

• Pindahkan tempe ke dalam mangkuk kemudian hancurkan dengan garpu

• Masukkan daun bawang, seledri, wortel, telur, tepung roti, bawang goreng, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, aduk rata

• Bentuk bulat kecil seukuran satu sendok teh

• Masukkan ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti bentuk bulat sambil di pipihkan sedikit

• Masukkan nugget ke dalam air fryer, oles/ semprotkan minyak. 

• Panggang di suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit atau hingga matang

• Nugget tempe siap disajikan

Baca juga: Resep Ayam Kecap Ala Chef Devina Hermawan, Ide Menu Makan Siang 

2. Resep Tempe Mendoan

Bahan

250 gr tempe

3 batang daun bawang, potong

Bahan adonan

220 gr tepung terigu protein sedang

60 gr tepung beras

400 ml air

3 siung bawang putih

½ sdm ketumbar, sangrai

1 cm kunyit

½ sdm garam

1 sdt kaldu bubuk / penyedap

¼ sdt merica

1 butir telur

 

Bahan sambal kecap

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

10 buah cabai rawit merah

1 sdt air perasan jeruk nipis

½ buah tomat merah, potong kotak kecil

6 sdm kecap manis

1 sdm minyak

 

Cara pembuatan

- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan merica

- Blender bawang putih, ketumbar, kunyit, dan air hingga halus lalu masukkan ke dalam campuran tepung

- Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan daun bawang, aduk hingga rata

- Potong tipis tempe lalu masukkan ke dalam adonan

- Panaskan minyak, goreng tempe beberapa saat di api sedang besar, tiriskan

- Untuk sambal kecap, panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan cabai rawit, tumis sesaat

- Masukkan tumisan ke dalam kecap lalu tambahkan tomat merah dan perasan jeruk nipis, aduk rata

Tempe mendoan siap disajikan.

3.Tempe Orek Basah

Bahan: 

300 gram tempe, potong-potong 2 x 2 cm, goreng setengah matang

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 buah cabai hijau, potong 1 cm

1 buah cabai merah, potong 1 cm

1/2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

300 ml air

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus: 

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

-2 cm kunyit

 3 buah cabai rawit merah

Baca juga: Resep Sup Daging Tomat, Aromanya Bikin Ngiler!

Cara membuat orek tempe basah: 

• Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 
• Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Masukkan tempe. Aduk rata semuanya. 
• Tuangkan kecap manis, garam, merica, gula, dan air. Masak sampai semuanya meresap.