Resep Siomay Goreng tanpa Ayam atau Ikan, Cemilan Renyah nan Ekonomis

TRIBUNGORONTALO.COM – Siomay di Indonesia banyak variasinya, mulai dari isian ayam, ikan, udang, dan lain sebagainya.

Tapi jika Anda ingin mencoba jajanan murah tanpa ayam, ikan, cobalah resep dari Chef Devina Hermawan ini.

Tekstur renyah, gurih, dan cocok jadi ide jualan yang bisa meraup keuntungan lebih.

Resep Siomay Goreng Dos (24 pcs) 

Adonan siomay

150 gr tepung terigu protein sedang 

50 gr tepung beras 

500 ml air 

40 ml minyak panas 

3 siung bawang putih, parut 

1 batang daun bawang, iris 

2 sdm saus tiram 

3 sdm kecap ikan 

1 sdt garam 

1 sdm gula 

½ sdt merica 

2 sdt kaldu bubuk / penyedap 

1 butir putih telur 

100 gr tepung sagu 

Kulit pangsit goreng 

Baca juga: Resep Sempol Ayam, Jajanan Kekinian yang Gurih Kenyal

Sambal cocol: 

4 siung bawang putih 

15 buah cabai rawit merah 

2 buah cabai merah 

4-5 sdm cuka

3 sdm gula 

200 ml air 

Garam 

Kaldu bubuk / penyedap 

Cara pembuatan

• Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin 2. Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata 
• Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap kemudian aduk rata 
• Masukkan putih telur dan tepung sagu, aduk 
• Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata 
• Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan kemudian ratakan di seluruh permukaannya lalu tekuk menggunakan kedua tangan, lakukan hingga adonan habis 
• Siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil 
• Untuk sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus 
• Masukkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar 
• Tambahkan cuka dan gula lalu masak sambal hingga air berkurang dan matang kemudian koreksi rasa 11. Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap