Everyday Coffee Milik Alumni Melbourne Australia, Misinya Ciptakan Cafe Modern di Gorontalo

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo -- Bagi warga Gorontalo yang menikmati aroma kopi dan suasana nongkrong yang nyaman, Everyday Coffee di Jl. HB Jassin, Kota Gorontalo, tentu bukanlah nama yang asing.

Cafe modern ini adalah salah satu ciptaan Anthony Liyanto (27), seorang pengusaha muda yang berkomitmen untuk meningkatkan sektor pariwisata di Gorontalo melalui inovasi kuliner.

Seorang putra Gorontalo sejati, Anthony terdorong untuk memberikan kontribusi inovatif pada industri pariwisata, terutama dalam dunia kuliner. Dan cerita menarik berawal dari sini.

Ternyata, kisah dibalik kelahiran Cafe modern ini penuh inspirasi. Anthony menceritakan bahwa inspirasi awalnya datang dari istrinya yang merupakan seorang pecinta kopi yang sejati.

“Istri saya pecinta kopi. Saya suka kopi karena kenal dunia kopi dari dia, kami bangun Cafe ini salah satunya karena kesenangannya akan kopi,” kata Anthony kepada TribunGorontalo.com, pada Senin (23/10/2023). 

Meski asli dari Kota Medan, Istri Anthony pernah berkunjung ke Gorontalo dan merasa bahwa kota ini belum memiliki cafe yang benar-benar fokus pada seni meracik kopi.

Hal ini memotivasinya untuk mengajak Anthony membangun Everyday Coffee, menciptakan tempat yang khusus untuk pecinta kopi di Gorontalo.

Namun, Anthony dan istrinya tidak hanya melihat cafe ini sebagai wadah untuk kepuasan pribadi. Mereka juga memiliki tekad kuat untuk mengangkat sektor pariwisata di Gorontalo.

“Kalau saya lihat, pariwisata Gorontalo didominasi dengan wisata alam, nah saya ingin kembangkan yang baru di bidang kuliner, khususnya Cafe Modern seperti ini,” ungkap Anthony.

Anthony dan istrinya yang pernah kuliah di Australia menggabungkan pengetahuan yang mereka peroleh untuk menghadirkan konsep Everyday Coffee yang berkualitas.

Melbourne, sebagai "Kota Kopi" di Australia, memberikan inspirasi besar bagi mereka.

“Kebetulan kami kemarin kuliah di Australia. Melbourne kan Kota Kopi, apa-apa tentang kopi biasanya masuk ke sana dulu baru ke Indonesia. Nah kami ingin buat di Gorontalo juga bisa punya kualitas Cafe yang sekelas itu,” terang Anthony.

Cafe ini dibuka pada Maret 2023, dengan tekad untuk memberikan pelayanan sesuai standar KPI (Key Performance Indicator) dari cafe modern yang berkualitas.

Standar ini mencakup penyediaan makanan dan minuman lezat, pelayanan ramah, lingkungan bersih, serta aspek-aspek desain yang menarik.

“Saya ingin realisasikan Everyday Coffee ini menjadi Cafe yang memenuhi semua standar KPI itu,” ujar Anthony.

Menurutnya, jika standar ini tercapai, cafe ini akan memberikan pengalaman positif bagi pelanggan setempat dan para wisatawan.

Anthony dan istrinya mengambil alih manajemen cafe secara langsung. Anthony bertanggung jawab atas kreasi menu makanan, sementara istrinya menjadi ahli dalam meracik kopi di Everyday Coffee.

Anthony ingin menyampaikan pesan inspiratif kepada masyarakat Gorontalo melalui cafe ini. Mereka ingin menginspirasi gaya hidup baru bagi masyarakat Gorontalo, terutama yang mungkin merasa khawatir minum kopi karena masalah asam lambung.

“Di Everyday Coffee kami spesialis arabica. Kami ingin mendobrak mindset, penderita asam lambung tidak bisa minum kopi. Dengan racikan biji arabica, asal sudah alas perut, harusnya aman,” pungkas Anthony. (*)