Resep Makanan: Resep Klappertaart Khas Manado Panggang

TRIBUNGORONTALO -  GORONTALO, Resep makanan hari ini yang harus anda coba adalah resep klappertaart panggang asli khas Manado.

Resep klappertaart khas Manado ini merupakan resep yang dipengaruhi oleh bangsa Belanda pada masa kolonial. Namun, resep ini cocok dihidangkan sebagai sajian spesial di acara istimewa.

Resep makanan khas Manado ini stidak sulit untuk anda dipraktikkan kembali di rumah. Anda tinggal mengikuti resep klappertaart di bawah ini untuk mencoba bereksperimen di dapur kesayangan anda.

Berikut resep klappertaart khas manado panggang yang dapat anda coba;

Bahan-bahan

• 250 cc air kelapa
• 350 cc susu cair full cream
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanila essens/ rum
• 80 gr gula pasir
• 55 gr tepung maizena
• 4 sdm kismis dan almond slice
• 200 gr kelapa muda (potong2)
• 2 sdm margarin

Meringue:

• 2 butir putih telur
• 1 sdt vanilli essens
• 1/2 sdt cream of tartar
• 1 sdm gula pasir

Toppings:

Secukupnya almond slice, cinnamon bubuk, kismis

Cara membuat:

1. Panaskan susu dan air kelapa, lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, kental manis, gula pasir, ekstrak vanila, garam, tepung terigu, dan tepung beras ketan, kemudian aduk
2. Tuang campuran air kelapa ke dalam campuran terigu perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental
3. Masukkan kelapa muda, kacang kenari, kismis, dan mentega, dan aduk rata.
4. Untuk membuat meringue, siapkan air mendidih dan stainless bowl, campurkan putih telur dengan gula, aduk hingga gula larut dan putih telur menjadi panas, lalu angkat.
5. Masukkan garam dan cream of tartar, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang kemudian masukkan ke dalam piping bag.
6. Masukkan meringue ke dalam mangkuk klappertaart lalu torch (bakar)
7. Masukkan sisa kacang kenari, kismis, dan taburkan kayu manis bubuk di atasnya.
8. Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam sebelum dikonsumsi.
9. Klappertaart dingin siap dihidangkan untuk 4-6 porsi.

Demikianlah resep klappertaart khas Manado yang dapat anda coba. Resep makanan ini cocok dihidangkan sebagai sajian untuk acara istimewa seperti hari raya, tahun baru, dan lainnya.(*)