Kue Lopes yang Hanya Hadir di Bulan Puasa

TRIBUNGORONTALO.COM, Gorontalo – Kue Lopes atau Lupis disebut-sebut adalah kue langka. Sebab di Gorontalo, ia hanya hadir di bulan Ramadhan. 

Lopes mempunyai keunikan rasa tersendiri. Proses memasaknya dikukus menggunakan daun pisang.

Kue ini terbuat dari beras ketan putih yang ditaburi parutan kelapa dan dilumuri gula merah cair.

Karena hanya ramai dijual di bulan Ramadhan, banyak warga yang mengadu peruntungan dengan jualan kue ini. 

Seperti halnya di Pasar Tua Biawu yang terletak di Selatan Kota Gorontalo.

Pantauan TribunGorontalo.com, banyak masyarakat yang memesan dan berburu Lopes ini di pasar tersebut.

Adapun bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Lopes adalah beras ketan putih, garam, daun pandan, air, daun pisang, kelapa parut, dan gula merah.

Rasa dari kue ini manis gurih. Sebab ada parutan kelapa serta gula merah cair yang kental.

Namun, untuk yang memiliki penyakit maag, mesti hati-hati mengonsumsi lopes ini, sebab bisa memicu asal lambung. (*)